Ciasto czekoladowe

Pyszne i aromatyczne ciasto dla miłośników czekolady!

SKŁADNIKI

• 1 1/2 szklanki mąki pszennej tortowej lub orkiszowej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• cukier z prawdziwą wanilią
• 4 łyżki kakao
• kostka masła
• ok. 1 szklanka cukru trzcinowego
• 9 łyżek mleka
• 3 jajka
• 80 g czekolady (deserowej lub gorzka i mleczna pól na pół)
• 80 ml śmietanki 30% (tzw. kremówki)

PRZEPIS I SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1. W garnku rozpuszczamy kostkę masła, cukier, mleko oraz kakao i ciągle mieszając, na małym ogniu doprowadzamy do zagotowania. Odstawiamy do przestudzenia.
2. Jajka rozbijamy i oddzielamy żółtka od białek.
3. Do miski przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia i mieszamy.
4. Do przestudzonej, lekko ciepłej ale nie gorącej masy dodajemy żółtka oraz cukier z wanilią i mieszamy mikserem.
5. Stopniowo dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Miksujemy dalej do połączenia składników.
6. Z białek ubijamy sztywną pianę i łączymy delikatnie szpatułą z przygotowaną czekoladową masą.
7. Ciasto wylewamy do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy (ok. 24 cm.)
8. Wkładamy do nagrzanego do temperatury 165 stopni piekarnika (opcja gór-dół bez termoobiegu) i pieczemy ok. 50 minut. Pod koniec pieczenia można sprawdzić patyczkiem, czy ciasto jest już suche w środku.
9. Po upieczeniu studzimy, posypujemy cukrem pudrem lub polewą czekoladową.
10. Polewa: śmietankę mocno podgrzewamy (uwaga, aby nie zagotować), dodajemy pokruszoną czekoladę i mieszamy do rozpuszczenia. Wylewamy na wierzch ciasta, wygładzamy delikatnie.

Smacznego!!!