Tiramisu

Doskonały włoski deser uwielbiany na całym świecie w wersji bez jajek!

SKŁADNIKI

• 200 ml mocnej kawy (najlepiej espresso, ewentualnie mocnej kawy rozpuszczalnej)
• 500 g serka mascarpone (dobrze schłodzony)
• 50 ml likieru Amaretto (opcjonalnie)
• 250 ml śmietanki słodkiej 30% (dobrze schłodzonej)
• 3 łyżki cukru pudru
• 2 małe śmietan fixy
• 200 g biszkoptów okrągłych lub ladyfinger
• 3 płaskie łyżki gorzkiego kakao

PRZEPIS I SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1. Zaparz kawę, a gdy przestygnie dodaj likier i wymieszaj, Odstaw do wystudzenia.
2. Mascarpone, śmietankę, cukier puder oraz śmietan fixy przełóż do sporego, dość wysokiego naczynia.
3. Rozpocznij ubijanie najpierw na małych obrotach, później zwiększ do maksimum i ubijaj do uzyskania sztywnej masy. Nie ubijaj zbyt długo, bo masa zważy się.
4. Do przygotowanego naczynia, najlepiej prostokątnego o wymiarach ok. 24 x 20 cm włóż pierwszą warstwę biszkoptów, które wcześniej namoczysz w naparze kawy z likierem.
5. Pierwszą warstwę biszkoptów przykryj warstwą kremu, na wierzch ułóż kolejne nasączone biszkopty i kolejną warstwę masy.
6. Wierzch delikatnie wyrównaj, naczynie przykryj i wstaw do lodówki na minimum 3 godziny, a najlepiej na całą noc.
7. Po schłodzeniu obsyp wierzch tiramisu kakao i pokrój na porcje.
   
   Smacznego!!!